Pasar Ramai Menyambut Upacara Dewa Dapur dengan Harga Stabil

Barang berlimpah, harga stabil.

Meskipun hujan akan segera turun, suasana di pasar-pasar seperti Hang Be (kelurahan Hoan Kiem), Gia Lam (kelurahan Bo De), dan Nguyen Cong Tru (kelurahan Hai Ba Trung) pada pagi hari tanggal 8 Februari masih ramai dengan pembeli. Sejak pagi hari, para pedagang sibuk mengatur sayuran hijau, buah-buahan, ikan mas, daging, ikan, dan barang-barang upacara berwarna-warni. Jumlah pembeli juga jauh lebih banyak dari biasanya.

Menurut banyak pedagang kecil, karena tahun ini bulan lunar ke-12 adalah bulan pendek, dan hari pemujaan Dewa Dapur jatuh di tengah minggu, keluarga memanfaatkan akhir pekan untuk melakukan ritual. Pasar telah memanas selama 3-4 hari terakhir, tetapi harga tidak berfluktuasi secara signifikan.

Yang perlu diperhatikan, harga sayuran hijau dan bunga segar tetap cukup "stabil". Ibu Nguyen Thi Thu Phuong, seorang pedagang kecil di pasar Gia Lam, mengatakan: "Cuaca tahun ini cukup menguntungkan, dan sayuran tidak terlalu terpengaruh, sehingga pasokannya melimpah. Oleh karena itu, harga stabil seperti biasa."

Pengamatan di pasar menunjukkan bahwa harga sayuran yang biasa digunakan dalam pesta tidak mengalami kenaikan, seperti kohlrabi seharga 5.000-8.000 VND/buah, brokoli seharga 8.000-12.000 VND/kepala, wortel seharga 10.000-15.000 VND/kg, mentimun seharga 13.000-15.000 VND/kg, selada seharga 25.000 VND/kg… Beberapa sayuran lain seperti paprika seharga 50.000 VND/kg, kacang polong, dan jagung muda seharga 100.000 VND/kg juga tetap pada harga biasanya.

Pasar bunga segar juga sangat beragam. Pilihan populer termasuk dahlia dan gladiol, dengan harga 110.000-120.000 VND per 10 tangkai; mawar merah tua dan krisan seharga 70.000 VND per 10 tangkai; krisan berjaring seharga 60.000 VND per 10 tangkai; dan bunga lili dengan 4-5 kuncup seharga 270.000-300.000 VND per 10 tangkai... Para pedagang mengatakan bahwa harga gladiol sedikit meningkat karena daerah penanaman di Bac Ninh terendam banjir tahun lalu, sehingga pasokan ke pasar lebih rendah dibandingkan tahun sebelumnya.

Meskipun bunga persik Nhat Tan terkena dampak badai pada Oktober 2025, berkat upaya pemulihan awal dari para petani, pasokan ke pasar tetap cukup melimpah. Selain itu, bunga persik dari daerah tetangga juga berdatangan ke Hanoi. Harga berkisar antara 60.000-100.000 VND per cabang kecil dan 150.000-200.000 VND per cabang besar.

Ikan mas – "sarana" untuk mengirim Dewa Dapur ke surga – juga tetap stabil di harga 30.000-50.000 VND per set isi 3. Buah-buahan seperti buah naga seharga 50.000-60.000 VND/kg, melon seharga 65.000-75.000 VND/kg, semangka seharga 18.000-25.000 VND/kg, jeruk Canh seharga 50.000-60.000 VND/kg… hampir tidak mengalami kenaikan harga.

Pagi ini, harga daging babi, ayam, sapi, dan lain-lain, tetap tidak berubah dibandingkan hari-hari sebelumnya. Setelah kenaikan harga pada akhir Januari, harga babi hidup secara bertahap "menurun," sehingga harga daging babi di pasar tidak mengalami kenaikan beberapa hari ini. Secara spesifik, bahu dan iga babi berkisar antara 150.000 hingga 165.000 VND/kg; kaki babi dihargai antara 100.000 hingga 120.000 VND/kg… Sementara itu, harga daging sapi tetap di kisaran 300.000 hingga 400.000 VND/kg tergantung jenisnya.

Ayam hidup dijual dengan harga 120.000–150.000 VND/kg, sedangkan ayam yang sudah disembelih harganya 170.000–190.000 VND/kg. Harga udang sedikit meningkat, dengan ukuran 18 ekor/kg sekitar 400.000–420.000 VND, dan ukuran yang lebih kecil yaitu 20 ekor/kg seharga 350.000 VND.

Harga makanan untuk jamuan makan yang dipesan sebelumnya tidak akan naik.

Selain makanan segar, pasar persembahan juga sama ramainya. Berbagai set persembahan untuk Dewa Dapur dan Dewa Kompor dijual dalam berbagai gaya dan warna yang menarik, termasuk topi, jubah, sepatu, koin emas, ikan mas kertas, dan lain-lain. Harga setiap set topi dan jubah untuk Dewa Dapur berkisar antara 40.000 hingga lebih dari 200.000 VND. Bapak Lam Van Minh (Kelurahan Bo De) mengatakan bahwa set yang terbuat dari kertas lebih populer karena harganya lebih terjangkau, yaitu antara 40.000 hingga 60.000 VND per set. Beliau menjual puluhan set setiap hari, karena barang-barang ini sangat penting dalam upacara persembahan.

Karena tanggal 23 bulan ke-12 kalender lunar jatuh pada hari kerja, pasar untuk hidangan siap saji dan makanan matang lebih ramai tetapi tidak terlalu "meledak". Pelanggan melakukan pemesanan mulai dari akhir pekan hingga menjelang hari libur.

Ibu Huyen My, pemilik usaha katering di Jalan Nghi Tam, mengatakan bahwa pelanggan yang memesan dua nampan makanan atau lebih akan diberikan piring dan mangkuk tambahan. Sejak tanggal 2 Februari (tanggal 15 bulan ke-12 kalender lunar), usahanya sudah penuh dipesan untuk persembahan kepada Dewa Dapur. Tahun ini, harga satu nampan makanan berkisar antara 1,2 juta hingga lebih dari 2 juta VND, dengan sebagian besar pelanggan memesan nampan dengan harga rata-rata 1,3 juta VND. Tingginya volume pesanan pada hari Sabtu dan Minggu mengharuskan perekrutan staf tambahan.

Ibu Thanh Thuy, seorang pemilik usaha kecil di Pasar Hang Be, mengatakan: "Pelanggan tidak semuanya datang pada satu hari; mereka tersebar merata. Ada pesanan setiap hari, jadi saya tidak kewalahan."

Di kios-kios makanan siap saji, suasananya cukup ramai. Ayam rebus, ketan, burung puyuh panggang, sup rebung, salad... memenuhi etalase. Ayam rebus siap saji di Jalan Hang Be harganya 230.000 VND/kg, setara dengan 400.000 hingga lebih dari 500.000 VND/ekor; sup rebung harganya 250.000 VND/mangkuk; burung puyuh panggang harganya 120.000 VND/ekor; udang goreng harganya 220.000 VND/6 ekor udang; ketan buah gac harganya 40.000–80.000 VND/piring; lumpia seafood harganya 120.000 VND/10 buah...

Menu vegetariannya juga beragam, menampilkan sosis vegetarian seharga 78.000 VND/piring, perkedel jamur seharga 80.000 VND/piring, iga vegetarian seharga 75.000 VND/piring, dan masih banyak lagi.

Ibu Minh Hong (lingkungan Viet Hung) berbagi: “Meskipun sibuk dan cuaca dingin serta hujan, keluarga saya tetap berusaha menyiapkan semua persembahan yang diperlukan untuk menyembah Dewa Dapur dan Dewa Kompor. Ini adalah tradisi budaya keluarga Vietnam.”

Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, adat istiadat tradisional masih tetap terjaga, menciptakan suasana Tet yang meriah dan hangat yang terasa di seluruh kawasan perumahan dan pasar jalanan di Hanoi.