Pakar Nutrisi Klarifikasi Mitos Makanan Anti-Inflamasi di Media Sosial

Jurnal Indonesia - Menurut unggahan Facebook oleh EVC tentang "rahasia" makanan anti-inflamasi, orang ini mengklaim bahwa peradangan kronis yang tersembunyi secara diam-diam berkontribusi pada banyak penyakit kronis umum saat ini.

Pola makan yang kaya akan makanan anti-inflamasi dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit kardiovaskular dan bahkan kanker. Studi telah menemukan bahwa banyak senyawa dalam tumbuhan memiliki kemampuan untuk mengurangi kerusakan DNA – salah satu penyebab kanker.

Akun ini membagikan makanan "anti-inflamasi super cepat" dan strategi "penggantian cerdas" di dapur. Misalnya, mengganti kentang goreng dengan ubi panggang; mengganti soda dengan teh hijau dingin; mengganti yogurt biasa dengan yogurt Yunani dengan beri; mengganti margarin dengan minyak zaitun; dan mengganti daging merah biasa dengan kacang-kacangan.

Selain itu, banyak video yang membagikan informasi tentang diet "anti-inflamasi" telah muncul di media sosial. Banyak unggahan mengklaim bahwa hanya dengan mengonsumsi makanan tertentu seperti kunyit, jahe, beri, minyak zaitun, dan minum teh hijau dapat membantu tubuh "mengurangi peradangan" dan mencegah banyak penyakit.

Dr. Le Thi Huong Giang, Kepala Departemen Dietetika dan Nutrisi di Rumah Sakit 19-8 ( Kementerian Keamanan Publik), menyatakan bahwa informasi ini telah membuat banyak orang percaya bahwa hanya dengan mengubah beberapa menu makanan dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan mereka. Namun, dari perspektif nutrisi ilmiah, perlu dipahami dengan benar untuk menghindari kesalahpahaman yang tidak diinginkan.

Menurut Kepala Departemen Nutrisi, peradangan tidak selalu buruk, karena di dalam tubuh, peradangan sebenarnya merupakan respons alami dari sistem kekebalan tubuh. Ketika terjadi infeksi, cedera, atau kerusakan jaringan, tubuh mengaktifkan respons peradangan untuk melindungi dan memperbaiki dirinya sendiri.

"Masalah yang mengkhawatirkan adalah peradangan ringan yang berlangsung selama bertahun-tahun. Kondisi ini sering dikaitkan dengan penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, atau gangguan metabolisme. Gaya hidup, termasuk diet, dapat memengaruhi proses ini. Tetapi itu tidak berarti ada 'diet anti-inflamasi ajaib'," tegas Dr. Giang, seraya menyatakan bahwa tidak ada satu pun makanan yang dapat melawan peradangan sendirian.

Para ahli menyatakan bahwa beberapa makanan, seperti kunyit, jahe, beri, ikan berlemak, dan minyak zaitun, mengandung zat-zat yang baik untuk kesehatan. Jika dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang, makanan-makanan tersebut dapat berkontribusi pada fungsi tubuh yang lebih baik. Namun, tidak ada satu pun makanan yang dapat "melawan peradangan" dalam tubuh hanya dengan memakannya.

"Jika seseorang banyak mengonsumsi makanan gorengan, makanan olahan, dan banyak minum minuman manis, tetapi kemudian menambahkan secangkir teh hijau atau beberapa iris jahe dan berpikir itu adalah 'makan untuk melawan peradangan,' itu adalah kesalahpahaman," kata Kepala Departemen Dietetik.

Oleh karena itu, kesehatan tidak bergantung pada satu jenis makanan saja, melainkan pada kebiasaan makan jangka panjang. Lebih penting lagi, sangat penting untuk menghindari makanan yang tidak sehat.

Mungkin Anda juga suka

Menerapkan teknologi digital untuk meningkatkan kualitas pelatihan bahasa Inggris. GD&TĐ - Pada tanggal 19 Juni, Universitas Terbuka Hanoi menyelenggarakan konferensi ilmiah dengan tema "Penerapan Teknologi Digital dalam Pelatihan Bahasa Inggris".

Xuan Nghi mengenakan begitu banyak perhiasan emas di lehernya selama upacara pertunangannya. Xuan Nghi dan suaminya menggelar upacara pertunangan mereka di kediaman pribadi mempelai wanita di Kota Ho Chi Minh. Foto-foto sang penyanyi menerima emas dan perhiasan dari kedua keluarga menarik perhatian.

"AI dalam Aksi 2026": Mempromosikan penerapan AI dalam pengembangan budaya. VHO - Pada tanggal 19 Juni di Hanoi, Televisi Vietnam (VTV), Pusat Data Nasional (NDC - Kementerian Keamanan Publik), dan Asosiasi Data Nasional (NDA) secara resmi meluncurkan "Kompetisi Keterampilan Praktis AI 2026" dengan tema "Menciptakan Talenta AI".

Faktanya, banyak penelitian menunjukkan bahwa masalah terbesar dengan pola makan saat ini bukanlah kurangnya makanan "anti-inflamasi", melainkan konsumsi terlalu banyak makanan olahan.

Makanan seperti: makanan yang digoreng, makanan cepat saji, permen, minuman ringan manis, dan makanan olahan industri... jika dikonsumsi secara teratur dapat meningkatkan risiko obesitas, gangguan metabolisme, dan banyak penyakit kronis.

"Mengurangi makanan-makanan ini jauh lebih penting daripada mencoba mencari makanan 'anti-inflamasi'," kata Dr. Giang.

Senada dengan pandangan ini, Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, seorang ahli teknologi pangan dan mantan dosen di Institut Bioteknologi dan Pangan (Universitas Sains dan Teknologi Hanoi), menyatakan bahwa mengonsumsi makanan seperti kunyit, jahe, beri, minyak zaitun, teh hijau, atau secara teratur mengganti daging merah dengan kacang-kacangan untuk "melawan peradangan" adalah pendekatan yang ekstrem. Buah-buahan hanya menyediakan vitamin dan mineral dan tidak menjamin nutrisi yang cukup untuk menyehatkan tubuh. Buah-buahan sebaiknya hanya dikonsumsi sebagai suplemen untuk diet harian, bukan sebagai pengganti makanan atau protein.

Secara khusus, terkait beberapa video yang muncul di media sosial yang menyarankan pemirsa untuk sepenuhnya menghilangkan susu, gluten, atau banyak kelompok makanan lainnya untuk menghindari peradangan dalam tubuh, Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh menyatakan bahwa pandangan ini tidak memiliki dasar ilmiah. Susu dan produk susu merupakan sumber protein, kalsium, dan banyak vitamin serta mineral penting. Bagi orang dengan kesehatan normal dan tanpa riwayat alergi protein susu sapi atau intoleransi laktosa, mengonsumsi susu menawarkan banyak manfaat kesehatan.

"Propaganda berlebihan di media sosial dapat berdampak buruk pada kesehatan manusia karena kurangnya dasar ilmiah dan informasi nutrisi yang tidak akurat," kata seorang ahli teknologi pangan, menekankan bahwa mengonsumsi makanan seimbang dengan semua kelompok makanan sangat penting untuk menjaga kesehatan yang baik; inilah yang disebut nutrisi sehat.

Menurut Dr. Le Thi Huong Giang, pola makan sehat biasanya sangat sederhana. Studi nutrisi di seluruh dunia menunjukkan bahwa pola makan sehat memiliki banyak kesamaan: mengonsumsi banyak sayuran hijau dan buah-buahan, meningkatkan konsumsi biji-bijian utuh, mengonsumsi ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, sambil membatasi makanan manis, makanan olahan, dan makan secukupnya, tidak mengonsumsi kalori berlebihan.

"Ini juga merupakan cara makan yang lazim di kalangan banyak keluarga Vietnam, seperti nasi, ikan, sayuran, dan sup—sederhana namun seimbang," tegas Dr. Le Thi Huong Giang.

Penting juga untuk diingat bahwa kesehatan tidak hanya bergantung pada pola makan; kesehatan membutuhkan faktor lain seperti tidur yang cukup, berolahraga secara teratur, menjaga berat badan yang sehat, mengurangi stres, dan tidak merokok.

Sekadar mengubah beberapa jenis makanan sambil mengabaikan olahraga, memiliki pola tidur yang tidak teratur, atau mengalami stres berkepanjangan hanya akan memberikan manfaat kesehatan yang sangat terbatas.

Dr. Le Thi Huong Giang menekankan bahwa masyarakat tidak perlu mengejar tren makan yang rumit. Yang terpenting adalah mengonsumsi berbagai macam makanan, meningkatkan konsumsi sayuran dan buah-buahan, membatasi makanan olahan, dan menjaga gaya hidup sehat.

Mungkin Anda juga suka

Bola yang 'menyebabkan patah hati' bagi para penjaga gawang di Piala Dunia. Para ahli percaya bahwa bola resmi Piala Dunia 2026 memberikan keuntungan bagi para striker dalam mencetak gol-gol spektakuler, tetapi mempersulit para penjaga gawang.

Depresi tropis di Pasifik Barat Laut berpotensi menguat menjadi topan. Depresi tropis di Pasifik Barat Laut berpotensi menguat menjadi topan dalam 24 jam ke depan, dengan sirkulasinya kemungkinan akan memengaruhi bagian timur laut Laut Timur Laut.

Kota Ho Chi Minh akan menawarkan tarif bus gratis kepada seluruh warga mulai 1 Juli. Pada tanggal 19 Juni, Dewan Rakyat Kota Ho Chi Minh mengesahkan Resolusi tentang dukungan bagi pengguna transportasi bus umum di Kota Ho Chi Minh.

Khususnya bagi individu dengan penyakit kronis seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, asam urat, penyakit hati berlemak, atau penyakit autoimun, rekomendasi diet harus diindividualisasikan dan disesuaikan dengan kondisi kesehatan spesifik mereka. Hal ini harus dilakukan oleh ahli gizi untuk memastikan efektivitas dan keamanannya.

"Prinsip-prinsip yang tampaknya sederhana ini sebenarnya merupakan fondasi paling kokoh untuk perlindungan kesehatan jangka panjang," kata ahli gizi tersebut.

Sumber: https://cand.com.vn/y-te/chuyen-gia-noi-gi-ve-trao-luu-an-chong-viem-tren-mang-xa-hoi--i799565/