Karbohidrat Sehat: Kunci Sukses Turunkan Berat Badan

KOMPAS.com - Banyak orang langsung mengurangi karbohidrat saat ingin menurunkan berat badan karena menganggap karbo sebagai penyebab utama kenaikan berat badan.

Padahal, tidak semua karbohidrat perlu dihindari karena ada jenis karbo tertentu yang justru bisa membantu diet berjalan lebih baik.

Melansir Eating Well (17/2/2026), biji-bijian utuh atau whole grains merupakan jenis karbo terbaik untuk mendukung penurunan berat badan, menurut ahli gizi.

Caroline Susie, RDN, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, menegaskan bahwa karbohidrat tetap memiliki peran penting dalam pola makan sehat.

“Karbohidrat menawarkan banyak manfaat kesehatan,” kata Susie.

Ia menjelaskan bahwa serat dalam karbo kompleks membantu tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk mengontrol berat badan.

Apa itu whole grains?

Whole grains adalah biji-bijian yang masih mengandung seluruh bagian alaminya, yaitu dedak, embrio, dan endosperma. Contohnya antara lain oatmeal, gandum utuh, quinoa, beras merah, sorgum, hingga jagung utuh.

Jenis karbo ini kaya serat dan juga mengandung protein nabati yang membantu menahan rasa lapar.

Menurut Susie, whole grains terasa mengenyangkan dan tetap lezat sehingga membuat seseorang lebih mudah konsisten menjalani pola makan sehat.

“Konsistensi adalah kunci dalam mengelola berat badan,” ujarnya.

Ia menambahkan bahwa diet yang terlalu ketat sering membuat orang merasa tertekan dan akhirnya sulit mempertahankannya dalam jangka panjang.

Terbukti bantu turunkan berat badan

Lihat Foto

Sebuah studi analisis menunjukkan bahwa orang dewasa yang meningkatkan asupan serat selama 16 minggu mengalami penurunan berat badan lebih besar dibanding mereka yang mengonsumsi lebih sedikit serat.

Orang yang makan lebih banyak serat juga cenderung memilih makanan yang lebih sehat dan bergizi.

Mengganti karbo olahan dengan whole grains juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.